STOCKHOLM STADSHOTELL - HAR NU ÖPPNAT I HISTORISKA LOKALER.
Typ: Inredning, 2st restauranger, lounge, 2st storkök och bar.
Uppdrag: Konceptuell design & BH
Area: ca 330 kvm
Ansvarig arkitekt: Kjell Ivar Andersson
Handläggande arkitekt: Victor Marx
Adress: Björngårdsgatan 23, Södermalm.
Hemsida: Stockholm Stadshotell
På Södermalm får Stockholm slutligen ett eget stadshotell. Inrymd i den ståndsmässiga 1870-talsbyggnaden, ”Stiftelsen Konung Oscar 1:s minne”, på Björngårdsgatan 23 är standarden hög. Hotellet är byggt som 5-stjärnigt och Michelinstjärnor är målbilden för restaurangerna. Marx arkitektur, nu under namnet Saga Arkitektur och Design, har haft glädjen att sedan 2022 rita på restaurangmiljöerna. Vår ambitiösa kund har kallat projektet för restauranger med hotellrum snarare än motsatsen och inget har lämnats åt slumpen.
Låt oss ta med er på en vandring genom de historiska lokalerna.
Besökaren går över hotellets plaza in genom huvudentrén. Receptionens golv är lagt som en kompassros av sten. Besökaren går rakt fram in i hotellets lounge, restaurangmiljöernas hjärta. Golv av grå kalksten med subtil mönstring av röd sten. Här har vi ritat ett upplyst karaktärsskapande valvtak som dels döljer rummets ventilation och samtidigt ett betongbjälklag som tillförts senare. Väggarna är putsade i en varmvit kulör med en grövre struktur på sockeln. Stilfulla läderklädda hörnsoffor till höger och vänster, en stor tung vinkyl utformad som ett träskåp men framförallt en centerpiece som drar ögonen till sig.
Planskiss, golv, entréplan.
Planskiss entréplan.
Illustration lounge.
Baren
Vidare till höger ligger baren. Ett grått kalkgolv viker upp och bildar bardiskens fotstöd. Den mörka baren ser ut att vila på ett fundament från husets tillkomst. Backbarens valv speglar fönstren mitt emot. Mittenvalvet tornar upp sig som en belyst kyrka där flaskorna speglar sig mot ryggen. Barsoffan går från vägg till vägg och ligger på den höga 1800-tals golvsockeln, känslan blir nästan en rokokomöbel. Sedan ser besökaren upp i taket, en pyramidform med röd kalksten på kanterna, en flirt med arkitekten Loos ”Amarican Bar” i Wien. Alla ytor är putsade, baren känns helgjuten på något sätt. Innanför baren finns en liten speakeacy bakom en tapetdörr. Från detta rum kan besökaren beställa från baren genom en peaky blinders inspirerad lucka i en bokhylla.
Illustration stensockel, bar.
Illustration bar.
Bistron
Men om besökaren kom för att äta en bit mat så viker denne antagligen av åt vänster från loungen in i bistron. Här byter golvmaterialet till klinker i sekelskiftes varmvita och rödbruna kulörer. Detta golv vandrar vidare in i det öppna storkökets serveringsdel och binder ihop rummen. Golvmönstret är samma som loungens kalkstensgolv men småskaligare. Väggarna är klädda i blankt kakel och avslutas med två bröstningslister. Väggar och tak är sprutat med akustikputs vilket ger en rustik känsla samt en akustiskt mjuk miljö. Längs väggarna är mörka organiskt formade träsoffor väggmonterade. Bultade bord med iläggsskivor skapar stor flexibilitet.
Illustration bistro.
Illustration servering, bistro.
Restaurangen
Men så finns det de besökare som vill åt något alldeles extra. Dessa är på väg rakt igenom loungen upp för den vindlande trappan genom kyrksalens gamla kor. Den första anblicken av rummet där uppe, den exklusiva restaurangen, är magisk. Många delar av rummet är original från den tid då detta var byggnadens kyrksal. Joniska pilastrar, guldänglar, medaljonger med kors och valv. Rummets väggar marmorerades till stor del, dess bladguldsdetaljer bibehölls och i övrigt bäddades salen in i en varmvit sammanbindande kulör. Det första en hungrig gäst ser när hen kommer upp för trappan är en stor arrangé som likt ett altare står mitt i rummet omgiven av en kalkstensö i golvets annars mattbeklädda yta. Kring denna pjäs, med rundade gavlar, kalkstenssockel och kalkstensbänksskiva, arbetar restaurangens servitörer. Två vinglasrack står upp från altaret utformade så att glasen utgör kristallerna i en stor armatur. Längs väggarna snirklar sig en stoppad soffa i rytm med pilastrarna från vägg till vägg som ett färgstarkt band. Rumets fyra fönster kompletterades med spegelblindfönster i de övriga nischerna vilket fick rummet att växa betänkligt samtidigt som det ger en känsla av symmetri som arkitekten Paladio troligen hade uppskattat. Längst in i rummet på glashyllor i nischerna står de finaste dryckerna och inspirerar till en välsmakande afton tillsammans med nära och kära.
Planskiss 1tr, restaurangen..
Restaurangen, centerbar.
Restaurangen, sittning.
Vi ses i baren!